INGREDIENTS oysters-with-caviar-recipe

Para 4 personas.

De suero de leche	280 ml
De ajo en polvo	1 cdta.
De pimentón	2 cdtas.
De salsa sriracha	2 cdtas.
Sal y pimienta
Ostras abiertas (guardar las conchas)	20
De harina de maíz fina	200 g
De mayonesa	4 cdas.
Chalota pequeña muy picada	1
De alcaparras pequeñas	1 cda.
De mostaza de Dijon	1 cda.
De pepinillos picados	2 cdtas.
De caviar	50 g
De perejil picado	2 cdtas.
De salsa Worcestershire	1 cdta.
Pimienta negra
Aceite para freír